Otomatik yumurta kırıcı gıda işleme endüstrisinde önemli bir ekipmandır. Doğru çalışması sadece ekipmanın hizmet ömrü ile ilgili değildir, aynı zamanda üretim güvenliğini ve ürün kalitesini doğrudan etkiler.
Bir kullanırken dikkat edilmesi gereken kilit noktalar aşağıdadır.otomatik yumurta kesici, beş açıdan ayrıntılı olarak açıklananlar: ekipman hazırlama, işletme özellikleri, güvenlik koruması, temizlik ve bakım ve özel durum işleme.
Ekipman hazırlama ve muayenesi
Resmi kullanımdan önce hazırlık çalışması çok önemlidir:
Güç Kaynağı İncelemesi: Voltajın sabit olduğunu (genellikle 220V\/380V) onaylayın ve topraklamanın voltaj dengesizliği ve motor hasarından kaçınmak için iyi
Aksesuar Kurulumu: LOOLESED olmadan sıkıca kurulduğundan emin olmak için işlem gereksinimlerine göre uygun bir karıştırma başı (kürek\/kanca\/örgü) seçin
Kapasite Kontrolü: Hammadde miktarı, nominal kapasitenin% 30 -80 arasında kontrol edilmelidir. Çok az etkiyi etkileyecek ve çok fazla taşmaya neden olabilir
Hammadde Ön Tedavi: Yumurtaların önceden 10-15 derecesine kadar ısıtılması gerekir ve dondurulmuş hammaddelerin kırbaçlama etkisini etkileyen sıcaklık farkından kaçınmak için tamamen çözülmesi gerekir
Ekipman rölanti testi: İlk kullanım veya uzun süreli kullanımdan sonra, operasyonun normal olup olmadığını kontrol etmek 30 saniye rölanti olmalıdır
İşlem Süreci Özellikleri
Standart çalışma prosedürleri en iyi sonuçları sağlar:
Faz aşaması hız ayarı: Önce düşük hızda (1-2 dişliler) karıştırın ve daha sonra yavaş yavaş çalışma hızına (genellikle 3-5 dişliler) artar)
Zaman Kontrolü: Kesinlikle işlem gereksinimlerine göre ayarlanmış, yumurta beyazları genellikle 3-5 dakika, 2-3 dakika için tam yumurta sıvısı için çırpılır
Sıcaklık İzleme: Sürekli çalışırken, karıştırma tankının sıcaklığı 40 dereceyi geçmemeli ve gerekirse soğutmak için bir buz banyosu kullanılmalıdır
Durum Gözlemi: Aşırı Kırpma ve Protein Denatürasyonunu önlemek için gözlem penceresinden kırbaçlama durumunu kontrol edin
Anormal Kapatma: Anormal gürültü, titreşim veya koku meydana geldiğinde acil durdurma düğmesine hemen basın ve sorun giderdikten sonra devam edin
Güvenlik Koruma Önlemleri
İzlenmesi gereken güvenlik kuralları:
Koruyucu Cihaz: Güvenlik Kilitli Cihazının etkili olduğundan ve karıştırma silindirinin yerinde olmadığında başlatılamayacağından emin olun
Kişisel Koruma: Operatörler saçlarını bağlamalı ve iş kıyafetleri giymeli ve eldiven giymesi yasaktır (çekilme riskini önlemek için)
Araç Kullanımı: İşlem sırasında karıştırma kafasına dokunmak için sıyrıcılar ve diğer araçların kullanılması kesinlikle yasaktır ve makine çalışma için durdurulmalıdır
Çocuklar yasaktır: Çalışma alanı net bir uyarı ayarlanmalı ve personel dışı üyeler 1 metreden fazla güvenli bir mesafe tutmalıdır
Elektrik Güvenliği: Sıçrama geçirmez ekipman nemli ortamlarda kullanılmalıdır ve hatların yalıtım performansı düzenli olarak kontrol edilmelidir
Temizlik ve Bakım Noktaları
Günlük bakım ekipmanın ömrünü uzatır:
Zamanında Temizlik: Sertleştirildikten sonra kalıntıların temizlenmesi daha zor olacağından, her kullanımdan hemen sonra temizleyin
Doğru Sökme: Karıştırma kafasını, tokaya zorla zarar vermekten kaçınmak için talimatlara göre sökülün
Temizleme yöntemi: Gıda sınıfı alkali çözeltisi ile ıslatın ve yumuşak bir bezle silin. Paslanmaz çelik yüzeyi çizmek için çelik yünü kullanmayın
Yağlama ve Bakım: Her ay rulman parçalarına gıda sınıfı yağlayıcı (NSF H1 sertifikası) ekleyin
Düzenli İnceleme: Kemerin gerginliğini, karbon fırça aşınmasını ve her çeyrekte her çeyrek parçayı kontrol edin
